Мошини хамир барои ба таври баробар печонидани хамир ба мурғ, гӯшти гов, хук, моҳӣ ва майгу ва дигар маҳсулоти баҳрӣ тавассути пардаи хамир ва ваннаи хамир дар поён истифода мешавад. Он барои раванди пеш аз нонпазӣ ва орд кардан мувофиқ аст.